和食の歴史
購入済み
シリーズ
全10冊
作品情報
日本独自の料理「和食」。「和食」という言葉は近代に入って生まれたが、ではその料理自体はいつ、どのようにできあがったのか。また、その独自性はどうして生まれたのか。シリーズ第5巻では、「和食」成立までの歴史を学ぶ。 ※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。
- 著者
- 出版社 女子栄養大学出版部
- ジャンル
- シリーズ 「和食文化ブックレット」シリーズ
- 電子版配信開始日 2023/11/27
- ファイルサイズ 2.16 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
日本料理史
￥1,375
購入済み
-
なごみ 2024年7月号
￥990
購入済み
-
豆腐の文化史
￥1,210
購入済み
-
和食とは何か
￥1,320
購入済み
-
和食とはなにか 旨みの文化をさぐる
￥704
購入済み
-
日本人はなにを食べてきたか
￥649
購入済み
-
中世の村のかたちと暮らし
￥1,408
購入済み
-
日本の食はどう変わってきたか 神の食事から魚肉ソーセージまで
￥1,496
購入済み
-
江戸の食文化 和食の発展とその背景 江戸文化歴史検定参考図書
￥1,760
購入済み
-
食文化から社会がわかる！
￥1,760
購入済み
女子栄養大学出版部のおすすめ本
-
かむ・飲み込むが困難な人の食事 第3版
￥1,760
購入済み
-
必要な量が効果的にとれる！ たんぱく質早わかり
￥1,760
購入済み
-
管理栄養士国家試験 合格のための全科攻略ワークブック
￥3,300
購入済み
-
共食と孤食
￥2,750
購入済み
-
和食とは何か
￥1,320
購入済み
-
成長期から思春期の クローン病・潰瘍性大腸炎 まんぷくごはん
￥1,980
購入済み
-
赤羽もり内科・腎臓内科式 腎臓病のレシピの教科書
￥1,760
購入済み
-
胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集
￥2,750
購入済み
-
藤井 恵の健美ごはん
￥1,760
購入済み
-
一日1600kcalの健康献立集
￥2,530
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
カラダが変われば人生が変わる 一生痩せ体質になるすごい習慣
￥1,650
購入済み
-
頭がよくなる！ かがくのおんどく 「なぜ？」「どうして？」自分で考えることが好きになる！
￥1,760
購入済み
-
トトノイ人 SESSION 001 とくさしけんご
￥299
購入済み
-
嵐を呼ぶ動物ライフ
￥770
購入済み
-
ワン・クッキングムック 電子レンジで味しみ絶品おかず
￥1,210
購入済み
-
Dr.ノムラの犬の悩み相談所
￥770
購入済み
-
痛快ペット治療術
￥495
購入済み
-
フシギで楽しい動物の飼い方
￥495
購入済み
-
中高年が朝までぐっすり眠れる方法
￥1,496
購入済み
-
NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんの電子レンジでラクラクごはん
￥1,210
購入済み