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食の原型、神に捧げる神饌料理、料理技術に革命をもたらした精進料理、肉食を促進した明治の軍隊食、戦後の魚肉ソーセージ出現の理由など、時代ごとの食文化の転換点と歴史のかかわりを解明。発見の食文化史。※本作品は紙版の書籍から口絵または挿絵の一部が未収録となっています。あらかじめご了承ください。
全1冊
1,496
豆腐の文化史
¥1,210
和食とは何か
¥1,320
日本人はなにを食べてきたか
¥649
和食とはなにか 旨みの文化をさぐる
¥704
中世の村のかたちと暮らし
¥1,408
日本の食はどう変わってきたか 神の食事から魚肉ソーセージまで
¥1,496
江戸の食文化 和食の発展とその背景 江戸文化歴史検定参考図書
¥1,760
食文化から社会がわかる!
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元・世界1位のサブキャラ育成日記 ~廃プレイヤー、異世界を攻略中!~ (1)
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九州戦国城郭史 -大名・国衆たちの築城記-
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