食文化から社会がわかる！
購入済み
あらすじ
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「食」に対して、産地・成分表示の偽装や遺伝子組み換え食品などで不安が高まり、多様なメディアがそれを増幅している。また「食」は、孤食・個食などのように家族問題として取り上げられることも多い。それに対抗するかのように、「健康」「自然」というイメージによってスローフードや郷土食が注目され、食育が見直されている―。「コメ志向」の再考、食育の歴史、調理とジェンダー、スローフード、一家団欒イメージなど、食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性やイメージが全く異なってきたことを描き出す。食文化をとおしてさまざまな社会状況や歴史を、そして現代を照らす論考集。
商品情報
シリーズ
全1冊
作品をシェアする
同じ作者の本
-
GUSH2023年12月号
￥968
購入済み
-
投稿 瞬殺怪談 怨速
￥781
購入済み
-
ロンドン幽霊譚傑作集
￥1,200
購入済み
-
豆腐の文化史
￥1,210
購入済み
-
和食とは何か
￥1,320
購入済み
-
時の門
￥990
購入済み
-
ギリシャ・ミステリ傑作選 無益な殺人未遂への想像上の反響
￥1,650
購入済み
-
地球グルメ大図鑑
￥4,290
購入済み
-
GIRLS graph. 005
￥1,650
購入済み
-
タンジェント
￥792
購入済み
青弓社のおすすめ本
-
ヴァイオリンを弾き始めた日本人 明治初年、演奏と楽器製作の幕開け
￥7,040
購入済み
-
植民地朝鮮の西洋音楽 在朝鮮日本人音楽家の活動をたどる
￥6,600
購入済み
-
野球のメディア論 球場の外でつくられるリアリティー
￥2,640
購入済み
-
グローバルな物語の時代と歴史表象 『PACHINKO パチンコ』が紡ぐ植民地主義の記憶
￥3,080
購入済み
-
中国の一人娘は出産とどう向き合うのか 一人っ子政策／結婚／世代間交渉
￥3,300
購入済み
-
動物×ジェンダー マルチスピーシーズ物語の森へ
￥3,300
購入済み
-
コンクール文化論 競技としての芸術・表現活動を問う
￥2,640
購入済み
-
満洲スポーツ史 帝国日本と東アジアスポーツ交流圏の形成
￥5,060
購入済み
-
宝塚イズム48 特集 ありがとう柚香光＆星風まどか
￥1,760
購入済み
-
芸能人寛容論 テレビの中のわだかまり
￥1,760
購入済み
社会・政治のおすすめ本
-
予測できた危機をなぜ防げなかったのか？―組織・リーダーが克服すべき３つの障壁
￥3,080
購入済み
-
税務署の裏側 元国税調査官が暴く
￥1,320
購入済み
-
「世界の終わり」を紡ぐあなたへ
￥2,200
購入済み
-
原子力は誰のものか
￥1,100
購入済み
-
プーチンはすでに、戦略的には負けている - 戦術的勝利が戦略的敗北に変わるとき -
￥1,980
購入済み
-
ＮＨＫ 受信料ビジネスの正体―週刊東洋経済ｅビジネス新書Ｎo.453
￥440
購入済み
-
女は見えない
￥1,870
購入済み
-
施設実習必携ハンドブック―おさえたいポイントと使える専門用語解説―
￥1,980
購入済み
-
地域防災の実践―自然災害から国民や外国人旅行者を守るための実学―
￥2,420
購入済み
-
地方公務員法よく出る問題108問 第7次改訂版
￥2,145
購入済み