藤田千秋のおいしいパン教室

藤田千秋

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初心者でもムリなくステップアップできるパン作りの本。“基本の生地”とそこから広がるバリエーションを多数紹介。■Step 1■まずは“基本の生地”をマスター！“基本の生地”で作る丸パン形をかえてみる■Step 2■“基本の生地”をアレンジしてみる材料を変えるとどうなるの？〈arrange 1〉粉をかえてみる／全粒粉とはちみつのパン／小麦胚芽パン〈arrange 2〉水分をかえてみる／ミルク・ノットパン／オレンジブリオッシュ／いちじくのガレット〈arrange 3〉油脂をかえてみる／焼餅風ごまパン／田舎パン〈arrange 4〉食感をかえてみる／マッシュポテト入りカンパーニュ／五穀パン〈arrange 5〉具を入れてみる／レーズンロール／チーズパン■Step 3■“食べたいパン”を焼いてみる食べたいパンを焼くために…〈for Breakfast〉バターロール／山型食パン／ハーブマフィン〈パンといっしょに〉プルーンのジャム／いちじくのジャム／ミルクジャム／自家製フレッシュチーズ／アプリコットジャム〈for Lunch〉ルッコラソースのピッツァ／ふんわりフォカッチャ／ベーコンとチーズのエピ／ひよこ豆のドライカレーパン／粒マスタードのウインナーロール〈パンといっしょに〉じゃがいもとスモークサーモンのサラダ／トマトとパプリカの冷たいスープ〈for Dinner 1〉グラハムブレッド〈パンといっしょに〉鶏肉とたっぷり野菜の煮込み／水菜と大根とアーモンドのサラダ〈for Dinner 2〉そば粉のプチパン〈パンといっしょに〉はちみつポークといちじくのサラダ仕立て／きのこと長いものごろごろスープ〈for Gift〉紫いものベーグル／プレッツェル／チョコチップロール／サフランモンキーブレッド／さつまいもと甘納豆のねじりパン

著者
- 藤田千秋
出版社主婦と生活社
ジャンル
- 暮らし・健康・子育て
- 趣味
電子版配信開始日 2026/11/06
ファイルサイズ 21.36 MB

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