こねなくても、パンができた！

藤田千秋

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かれこれ20年ほど、パンづくりを続けてきました。おいしいパンを焼くには、しっかりこねること。それは間違いではありません。でも、いくら作り慣れても、「こねる」作業が手間なのは事実です。慣れないうちは、なおのこと。場所もとるし、汗もかく。「混ぜるだけでパンができたら……。いや、できるかも！」そう思いついたのは、数年前のことです。もっとたくさんの人に、手づくりパンのおいしさを味わってほしくて、何度も、何度も試作を重ねました。そして、やっと「こねないで、作るパン」のレシピをご紹介できることになったのです。ボウルの中で混ぜて、寝かせて、ひと混ぜして、また寝かせて、それだけ。道具も材料も、特別なものはいりません。「パンづくりって、私にはちょっと難しいかも」。そんなふうに思っていた人も、ぜひ試してみてください。こんなに簡単なパンづくりの方法も、あったんです。【chapter1】シンプルな生地で素朴な、食事パンチーズ入りリュスティック／くるみと全粒粉のカンパーニュグラハムパン／オリーブオイルのパン／黒オリーブのパンプチトマトとオクラ、コーンのパン／さつまいもと黒ごまのパン　ほか【chapter2】リッチな生地でふんわり、おやつパンクリームパン／あんパン／あん入り生地のパンりんごのパン／黒糖ピーナッツパン／パンデピスアニスの香りのいちじくパン／紅茶の香りのプルーンパン　ほか鶏手羽先と根菜のスープ／たらとにんにくのスープ／豆と野菜のミネストローネ風揚げなすとたこのサラダ／セロリとりんご、チキンのサラダ／ほたてとグレープフルーツのサラダ　ほか

著者
- 藤田千秋
出版社主婦と生活社
ジャンル
- 暮らし・健康・子育て
電子版配信開始日 2025/09/26
ファイルサイズ 17.35 MB

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