アミューズでおもてなし 小さなお料理のかわいい盛りつけ（池田書店）
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作品情報
アミューズは、和食でいうと、お通し・突き出しのようなもの。ひと口サイズのお料理で、小さいけれど、最初にお客様の心をつかむ大事なお料理です。おもてなしのとき、まず、手づくりアミューズで感動させられれば、あとはちょっと手抜きのものでも買ってきたものでも大丈夫。いろいろなアミューズを並べて、アミューズパーティーを楽しむのもおすすめです。材料はシンプル、作り方は簡単。器の選び方、トッピングの工夫、ソースのたらし方など、きれいにかわいく盛りつけるコツ＆ワザが満載です。エスニックやスイーツ、会席スタイルで和食の提案も。知っておくと便利な使い勝手のよいソース、アミューズに合うメイン料理なども紹介しています。主宰の料理教室は大人気。多くの人があこがれる宮澤奈々さんのお料理とスタイリングを楽しめる一冊です。
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- レーベル 池田書店
- シリーズ アミューズでおもてなし 小さなお料理のかわいい盛りつけ（池田書店）
- 電子版配信開始日 2019/12/13
- ファイルサイズ 26.27 MB
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