一つ星ラーメン店の作り方～「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学～
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作品情報
「Japanese Soba Noodles 蔦(ジャパニーズ ソバ ヌードル つた)」。ラーメン好きなら誰でも知っている東京・巣鴨のラーメン店。その人気店が2015年12月、「ミシュランガイド東京2016」にて、世界で初めてラーメンで一つ星の評価を受けた。店主・大西祐貴は、努力家でありつつも、独自の価値観で人生を突き進む天才肌の男。彼がいかにして現在に至ったか、その歩みとともに、彼なりの仕事論、人生論を、本人の言葉でわかりやすく解説！これから起業を考えている人、飲食業で独立を考えている人などに、ヒントとなる話が満載の一冊です。
- 著者
- 出版社 KADOKAWA
- ジャンル
- レーベル ウォーカームック
- シリーズ 一つ星ラーメン店の作り方～「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学～
- 電子版配信開始日 2016/04/14
- ファイルサイズ 9.78 MB
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