オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー【新装版】

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オイルで作る、とびきり軽やかな焼き菓子48レシピオイルとは、だれもが焼き菓子を上手に作れるヒミツの食材。オイルで作るからこそおいしく、むずかしそうなお菓子も、驚くほど気楽に作れます。著者は完成度や再現性の高さに定評がある菓子研究家・吉川文子さん。作りやすく、読みやすいお菓子本です。《コンテンツの紹介》【Part 1　オイルで作るふんわりシフォン&マフィン】● 生シフォン ●生シフォンパウンド/コーヒークリーム/ラズベリークリーム/生シフォンカップケーキ/生シフォンパンケーキ● マフィン ●アップルシナモンマフィン/ブルーベリーとクリームチーズのマフィン/ピーナッツ風味のバナナマフィン/オレンジマフィン/キャラメルココナッツマフィン/チョコ抹茶マフィン/パプリカとツナのマフィン● バットシフォンケーキ ●紅茶のシフォン/バナナコーヒーシフォン/レモン風味のいちごシフォン/クランベリーとマンゴーのシフォン/アップルシフォン● デコレーションバットシフォン ●バットで作るプレーンシフォンケーキ／ココアシフォン（いちご×キウィ/白桃×ラズベリー　ほか）【Part 2　オイルで作るサクサククッキー&スコーン】● ちぎりクッキー ●ダブルナッツクッキー/ココナッツおからクッキー/ロシアンクッキー/バナナレーズンクッキー● カットクッキー ●ごまごまクッキー/グラノーラココアクッキー/大豆きなこクッキー/ラズベリージャムクッキー● カットスコーン ●プルーンスコーン/黒糖くるみスコーン/コーヒー風味のレーズンおからスコーン/パイナップルジンジャースコーン/かぼちゃスコーン/黒豆抹茶スコーン/スイートポテトスコーン【 Column 】● フォンダンパウンド ●ダブルベリーフォンダンパウンド/抹茶あずきミルクフォンダン/キャラメルバナナフォンダン/ピーチクリームフォンダン/アップルシナモンフォンダン● フルーツタルト ●洋梨とラズベリーのタルト/オレンジタルト※本書は、2018年1月22日刊行のムック『オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー』を再構成し、改稿して書籍化したものです。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。