知っておきたい「味」の世界史
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作品情報
身近な食べものを切り口にした「食」「酒」に続くシリーズ第３弾。まず人間にとって最も魅力的な砂糖の甘味、大航海時代にはスパイスの辛味やコーヒーなどの嗜好品、近代はうま味が世界史を動かしてきたことを描く。
- 著者
- 出版社 KADOKAWA
- ジャンル
- レーベル 角川ソフィア文庫
- シリーズ 知っておきたい「味」の世界史
- 電子版配信開始日 2017/12/31
- ファイルサイズ 0.79 MB
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