のんべえの免罪符　栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ

栗原心平さんイチ推し、野菜ひとつで「だけつまみ」。 オレンジページの人気連載「栗原心平さん流 素材ひとつのだけつまみ」が一冊にまとまりました。野菜ひとつでもおいしく仕上がる心平さん流のコツが満載。ベストアルバムといっても過言ではない全部のせの保存版です。 《コンテンツの紹介》【心平流・居酒屋人気つまみ BEST3】フライド新じゃが のりしお味（フライドポテト）／ガーリックバター焼き枝豆（枝豆）／サクシャキ新玉のサラダ（オニオンスライス）【その1 切らずにそのまま「まるごと」おいしく。】ピーマンまるごと焼き／ピーマンまるごと煮／芽キャベツのフリット マスタードマヨソース／揚げそら豆／素揚げラディッシュ フレンチねぎソース／しいたけのまるごとソテー／アスパラのバターソテー オランデーズソース／重ね青じその天ぷら、新じゃがまるごとポトフー／揚げなすの香味じょうゆ、肉巻きラディッシュの玉ねぎだれ●まるごと特別編　エスニック風焼きなす【その2 ささっと、パパッと「とりあえず」これで。】バタピーコールスロー／トマトのトマトあえ／春菊のサラダ 花椒ソース／赤パプカレーコールスロー、カリフラワーとハムのサラダ／にらのごまあえ、ほうれん草ののりあえ／オクラのおつまみスプーン／パプリカのマリネ／ねぎのだしマリネ／焼きねぎのねぎソースがけ／ゴーヤーのおかかみそ●とりあえず特別編アスパラのペペロンチーノ風／キャベツとえびのさっと炒め、焼きトマトwith カリカリベーコン【その3 やっぱり「甘辛味」と「チーズ味」は最高。】しめじのフライパンピザ／ピーマンチーズ／オクラのパリチー焼き、芽キャベツのパリパリチーズ焼き／長いもの甘辛磯辺焼き／れんこんの酢じょうゆ炒め／白菜の中華風てりてり炒め、ピーマンのきんぴら／大根の煮込み揚げ／里いもの甘辛煮から揚げ●甘辛味特別編しいたけのつくだ煮、しめじのなめたけ風【その4 地味は、滋味「まとめて」揚げる、焼く。】たけのこのジョン／れんこん餅／ブロッコリーだし巻き／長いもお焼き／甘辛大根餅、里いものお焼き／かぼちゃのコロッケ風／菜の花のフリッタータ／みょうがの天ぷら／せん切りごぼうののり揚げ【その5 仕込んであとラク「作りおき」漬け、たれ。】万能にらだれ／にんにくじょうゆでチキンソテー／青じそのピリ辛香味漬け／新玉ねぎのしょうゆ漬け、みょうがの甘酢漬け／ひたし枝豆、ひたしそら豆【その6 汁だく、とろとろあつあつ「煮ものとあんかけ」。】刻みカリフラワーとベーコンのクリーム煮／もちとろかぼちゃのだしあんかけ／菜の花のとろとろ卵白あん／さつまいものレモン煮／ブロッコリーと厚揚げの中華あん、ごぼうと油揚げの炒め煮●おつまみ煮もの特別編　ハリハリ白菜鍋【その7やめられない、止まらない「スナック」つまんで。】ほうれん草のカナッペ／さつまチップス ねぎマスタードソース／ガーリックトースト、たたみゴーヤー●つまめるスナック特別編　ささっとメンマ、春菊ご飯～番外編～〈まるごと〉栗原家の定番・肉おかずその1揚げ鶏のねぎソース／その2豚の自家製六味焼き〈とりあえず〉栗原家の定番・ポテトサラダ甘辛だれのポテトサラダ〈甘辛味〉栗原家の定番・濃厚甘辛炒めその1 黒酢酢豚／その2 れんこんと豚肉の甘酢炒め甘辛味× チーズ おまけのレシピ味たまクリチーブルスケッタ〈まとめ揚げ〉栗原家の定番・メンチカツメンチカツ〈作りおき〉栗原家の定番・ゆで豚ストックゆで豚ストック／ゆで豚アレンジ・四川風雲白肉〈つまめるスナック〉栗原家の定番・カリカリお揚げその1 カリカリ厚揚げのにら肉みそのっけ／その2 お揚げのみそ焼き※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。