のんべえの免罪符 栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ

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あらすじ

栗原心平さんイチ推し、野菜ひとつで「だけつまみ」。 オレンジページの人気連載「栗原心平さん流 素材ひとつのだけつまみ」が一冊にまとまりました。野菜ひとつでもおいしく仕上がる心平さん流のコツが満載。ベストアルバムといっても過言ではない全部のせの保存版です。 《コンテンツの紹介》【心平流・居酒屋人気つまみ BEST3】フライド新じゃが のりしお味(フライドポテト)/ガーリックバター焼き枝豆(枝豆)/サクシャキ新玉のサラダ(オニオンスライス)【その1 切らずにそのまま「まるごと」おいしく。】ピーマンまるごと焼き/ピーマンまるごと煮/芽キャベツのフリット マスタードマヨソース/揚げそら豆/素揚げラディッシュ フレンチねぎソース/しいたけのまるごとソテー/アスパラのバターソテー オランデーズソース/重ね青じその天ぷら、新じゃがまるごとポトフー/揚げなすの香味じょうゆ、肉巻きラディッシュの玉ねぎだれ●まるごと特別編 エスニック風焼きなす【その2 ささっと、パパッと「とりあえず」これで。】バタピーコールスロー/トマトのトマトあえ/春菊のサラダ 花椒ソース/赤パプカレーコールスロー、カリフラワーとハムのサラダ/にらのごまあえ、ほうれん草ののりあえ/オクラのおつまみスプーン/パプリカのマリネ/ねぎのだしマリネ/焼きねぎのねぎソースがけ/ゴーヤーのおかかみそ●とりあえず特別編アスパラのペペロンチーノ風/キャベツとえびのさっと炒め、焼きトマトwith カリカリベーコン【その3 やっぱり「甘辛味」と「チーズ味」は最高。】しめじのフライパンピザ/ピーマンチーズ/オクラのパリチー焼き、芽キャベツのパリパリチーズ焼き/長いもの甘辛磯辺焼き/れんこんの酢じょうゆ炒め/白菜の中華風てりてり炒め、ピーマンのきんぴら/大根の煮込み揚げ/里いもの甘辛煮から揚げ●甘辛味特別編しいたけのつくだ煮、しめじのなめたけ風【その4 地味は、滋味「まとめて」揚げる、焼く。】たけのこのジョン/れんこん餅/ブロッコリーだし巻き/長いもお焼き/甘辛大根餅、里いものお焼き/かぼちゃのコロッケ風/菜の花のフリッタータ/みょうがの天ぷら/せん切りごぼうののり揚げ【その5 仕込んであとラク「作りおき」漬け、たれ。】万能にらだれ/にんにくじょうゆでチキンソテー/青じそのピリ辛香味漬け/新玉ねぎのしょうゆ漬け、みょうがの甘酢漬け/ひたし枝豆、ひたしそら豆【その6 汁だく、とろとろあつあつ「煮ものとあんかけ」。】刻みカリフラワーとベーコンのクリーム煮/もちとろかぼちゃのだしあんかけ/菜の花のとろとろ卵白あん/さつまいものレモン煮/ブロッコリーと厚揚げの中華あん、ごぼうと油揚げの炒め煮●おつまみ煮もの特別編 ハリハリ白菜鍋【その7やめられない、止まらない「スナック」つまんで。】ほうれん草のカナッペ/さつまチップス ねぎマスタードソース/ガーリックトースト、たたみゴーヤー●つまめるスナック特別編 ささっとメンマ、春菊ご飯~番外編~〈まるごと〉栗原家の定番・肉おかずその1揚げ鶏のねぎソース/その2豚の自家製六味焼き〈とりあえず〉栗原家の定番・ポテトサラダ甘辛だれのポテトサラダ〈甘辛味〉栗原家の定番・濃厚甘辛炒めその1 黒酢酢豚/その2 れんこんと豚肉の甘酢炒め甘辛味× チーズ おまけのレシピ味たまクリチーブルスケッタ〈まとめ揚げ〉栗原家の定番・メンチカツメンチカツ〈作りおき〉栗原家の定番・ゆで豚ストックゆで豚ストック/ゆで豚アレンジ・四川風雲白肉〈つまめるスナック〉栗原家の定番・カリカリお揚げその1 カリカリ厚揚げのにら肉みそのっけ/その2 お揚げのみそ焼き※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

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