築地直伝魚のさばき方―わかりやすさ無類！
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「めきき」から「さばき」まで、名だたる魚河岸・築地の技をわかりやすく紹介。魚をさばけない人を一掃する勢いの懇切丁寧な写真解説付きで、全87種の海の幸を、華麗にさばく！
- 著者
- 出版社 辰巳出版
- ジャンル
- シリーズ 築地直伝魚のさばき方―わかりやすさ無類！
- 電子版配信開始日 2023/05/19
- ファイルサイズ 43.70 MB
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