くさい食べもの大全（東京堂出版）
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作品情報
発酵学者の小泉武夫さんは、日本一、いやおそらく世界一「くさい食べもの」を味わいつくしてきた経験をもつ、稀有な人である。「くさい食べもの」とは、発酵食品のように、私たちの先祖が長い年月を経て生み出した究極のスーパーフードも数多く含む。著者は「くささ」とその食のもつ魅力をできるだけリアルに伝えるべく、全ての食べものに「くさい度数」を5つの星でランク付けし、あらゆる情熱と実体験とを注ぎこんで本書をまとめ上げた。「発酵仮面」との異名も持つ著者の集大成とも言える作品。読んで面白く、読んでためになる一冊。ただし「鼻に栓をして読んでください」。
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- レーベル 東京堂出版
- シリーズ くさい食べもの大全（東京堂出版）
- 電子版配信開始日 2019/10/26
- ファイルサイズ 1.70 MB
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