サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」
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作品情報
白ワインと合わせる俺流サバの味噌煮、新ゴボウの柳川もどき、夏の冷製スパゲティ、熱燗に合う鰤のアラの粕鍋…… 発酵学者・小泉武夫博士が自らの厨房「食魔亭」で作り上げた季節の料理を滋味あふれるエッセイとともに紹介。読んで楽しめ、作って楽しめる、レシピ付エッセイ本。 日本経済新聞夕刊の長寿連載「食あれば楽あり」を新書化！
- 著者
- 出版社 日経BP
- ジャンル
- レーベル 日経プレミアシリーズ
- シリーズ サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」
- 電子版配信開始日 2024/03/12
- ファイルサイズ 14.94 MB
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