料理は科学でうまくなる
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
お酢を入れると、玉子焼きがふっくら仕上がる!味噌汁で最後に味噌を入れる理由は?食材の相性、切り方、火加減、調味料を加える順、盛り付け…この「科学的根拠」を知れば、料理がもっと美味しくなる!
- 著者
- 出版社 河出書房新社
- ジャンル
- レーベル KAWADE夢文庫
- シリーズ 料理は科学でうまくなる
- 電子版配信開始日 2019/01/19
- ファイルサイズ 12.07 MB
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お酢を入れると、玉子焼きがふっくら仕上がる!味噌汁で最後に味噌を入れる理由は?食材の相性、切り方、火加減、調味料を加える順、盛り付け…この「科学的根拠」を知れば、料理がもっと美味しくなる!
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