食をプロデュースする匠たち
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。本書では、さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たる執筆者が、自身の立場や事業を通して、食の崇高な成り立ちと将来の展望などから、食に関する真のしつらえを伝える。
- 著者
- 出版社 大学教育出版
- ジャンル
- シリーズ 食をプロデュースする匠たち
- 電子版配信開始日 2014/09/09
- ファイルサイズ 33.44 MB
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