科学者が書いた ワインの秘密
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作品情報
2001年以降、日本におけるワインの消費量は年々伸びており、最近はワインの健康効果も注目されている。本書は、農学博士でもあり、醸造技術の指導も行う日本ワイン界の“生き字引”が、理系の目線でワインの効能を解説。「ワインの酸化防止剤は身体に悪い？」「ドライって何？」「赤ワインは老化を防止する？」など、ワインの素朴な疑問から健康効果の真偽まで、ワインの謎に迫る！
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- シリーズ 科学者が書いた ワインの秘密
- 電子版配信開始日 2016/11/04
- ファイルサイズ 10.00 MB
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