プロが大切にしている たった一つの料理のルール
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作品情報
毎日のごはん、レシピを検索していろいろつくってるけど、いつまでたっても料理が上達しない……。このように悩んでいる方は多いのではないでしょうか。それはたぶん、「料理の基本ルール」が身についていないから。本書は、プロの料理人である著者が、味つけの要となる「たった一つのルール」、つまり塩加減を軸に、食材への火の通し方、味の組み立て方についてやさしく解説します。素材や調味料が足りなくても大丈夫。ありあわせのものでサッとつくっておいしくなる、そんな“料理上手”になるための考え方やコツを多数紹介します。
- 著者
- 出版社 青春出版社
- ジャンル
- レーベル 青春新書プレイブックス
- シリーズ プロが大切にしている たった一つの料理のルール
- 電子版配信開始日 2025/08/06
- ファイルサイズ - MB
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