なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか
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作品情報
Michelin France 2014年で、日本人シェフの星付きレストランは合計はついに20軒に。今、海外でこれほど日本人が評価されるのか。私たちがもともと持っているオリジナリティに、海外で戦うためのちょっとしたスキルを加えれば、世界で当たり前に活躍できる。世界で活躍するために必要なスキルとは。
- 著者
- 出版社 ダイヤモンド社
- ジャンル
- シリーズ なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか
- 電子版配信開始日 2014/03/19
- ファイルサイズ 6.83 MB
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