パスタでたどるイタリア史
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作品情報
長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで、人々の心を結ぶ国民食パスタ。古代ローマのパスタの原型、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代がもたらしたトマト。パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに、イタリア統一を陰で支えた料理書、そしてパスタをつくるマンマたち……。国民食の成立過程からイタリアをみつめます。（カラー16頁）
- 著者
- 出版社 岩波書店
- ジャンル
- レーベル 岩波ジュニア新書
- シリーズ パスタでたどるイタリア史
- 電子版配信開始日 2019/12/12
- ファイルサイズ 27.76 MB
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