田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし
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作品情報
パン屋になって考えた。劣悪な労働環境のおかしさ、腐らないパンのおかしさ。ならば自分は人と違うことをしよう。「菌本位」のパンづくり、そして働いただけ、働く人に還元できるパンづくり。そのために、よりよい場所を求め、岡山県・勝山へ。資本主義の未来は、この本に詰まっている。文庫化に際し、さらにビール造りの場を求めて鳥取・智頭町へ行ったその後の話も掲載。
- 著者
- 出版社 講談社
- ジャンル
- レーベル 講談社＋α文庫
- シリーズ 田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし
- 電子版配信開始日 2020/01/23
- ファイルサイズ 10.33 MB
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