ケトン体が人類を救う～糖質制限でなぜ健康になるのか～
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作品情報
著者は赤ちゃんや胎児の臍帯血や絨毛のケトン体（体内の脂肪の分解によって生まれる物質）の濃度を多数測定、基準値の20～30倍になることを世界で初めて明らかにした。これはヒトが本来、ブドウ糖ではなくケトン体をエネルギー源としていたことを暗示する。ケトン食は今や糖尿病や肥満だけでなく、認知症や癌等にも有効として研究が進んでいる。本書では学会からの激しい非難に対する反証も展開。栄養学の新しい常識を打ち立てる。
- 著者
- 出版社 光文社
- ジャンル
- レーベル 光文社新書
- シリーズ ケトン体が人類を救う～糖質制限でなぜ健康になるのか～
- 電子版配信開始日 2015/12/18
- ファイルサイズ 10.73 MB
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