夕陽に赤い町中華
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作品情報
｢そうだ。おれたちはこんな黄金ラーメンでぐんぐん育ってきたのだ!｣(椎名誠さん推薦!)安くてボリュームたっぷりで昭和の胃袋を満たしてくれた町中華。特別な味でないのにクセになり、通いたくなる店、個性的な店主たち。中華なのになぜオムライスがあるのか。なぜ戦後に増え始め、なぜ常連客に愛されるのか。町中華探検隊･隊長であるブームの火付け役が、数百軒を訪ね歩いた経験から描ききる、町中華の来し方行く末。アメリカの小麦戦略や、化学調味料ブーム、つけ麺で人気の『大勝軒』の復刻メニューのエピソードなども交えて、昭和を生きた男たちなら誰もが持っている記憶の琴線に触れる。消えつつある食文化の魅力あふれる1冊!
- 著者
- 出版社 集英社
- ジャンル
- レーベル 集英社インターナショナル
- シリーズ 夕陽に赤い町中華
- 電子版配信開始日 2019/07/26
- ファイルサイズ 15.35 MB
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