おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！

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油少なめ、野菜たっぷりおかずが手軽に完成！小さめのフライパンは軽くて扱いがラクなうえ、材料を入れすぎないから自然と【おとな世代の適量】おかずを作れるのが魅力。材料を重ねて火にかけるだけの「蒸し炒め」や「油大さじ3の揚げ焼き」など、ラクに作れて体にやさしいレシピをご紹介します！<目次>【１章:材料を重ねて火にかけるだけ！蒸し炒め、重ね煮もの】【炒め油不要で、ヘルシー！蒸し炒め】鶏肉とじゃがいものカレー炒め／鮭ときのこのレモンバター炒め／豚肉と小松菜のみそ炒め／鶏胸肉とねぎの塩中華炒め／えびともやしのエスニック炒め／ひき肉とにんじんの塩昆布炒め【短時間でも、味しみしみ！重ね煮もの】あさりとかぶのミルク煮／牛肉と長いもの和風トマト煮／ぶりと豆苗のみぞれ煮／豚肉と豆腐の酸辣煮／鶏スペアリブとキャベツの韓国風煮【２章:後片づけもラクラク！油大さじ3で揚げ焼きおかず】大きく揚げる鶏のから揚げ（サラダ油淋鶏・台湾風から揚げ）／バジルチーズチキンカツ／ししゃものフライ／ささ身と豆苗のチーズ春巻き／あじとなすの南蛮漬け【３章:「蒸しゆで」で簡単＆栄養キープ！野菜ひとつで小さなおかず】【小松菜】小松菜のおひたし／小松菜としらすのレモン風味／小松菜のバターポン酢がけ【ブロッコリー】ブロッコリーのチーズがけ／タルタルブロッコリー／ブロッコリーのチーズディップ【にんじん】にんじんのごまナムル／にんじんのたらこバターあえ／にんじんのエスニックサラダ【キャベツ】キャベツのピリ辛ごまだれ／キャベツのしょうがドレッシング【もやし】もやしのキムチのせ／もやしとわかめの辛子あえ【ピーマン】ピーマンとツナの塩昆布あえ／ピーマンのごまあえ【きのこ】きのこのレモンマリネ／きのこのみぞれあえ[Special menu]　こんなメニューも作れます！大きな豆腐つくね（ねぎ塩レモンだれ・甘みそだれ）／大きなシュウマイ（えびシュウマイ・キムチコーンシュウマイ）／小さめフライパンひとつでグラタン＆ドリア（鶏肉と小えびのクリームグラタン・合いびき肉とブロッコリーのカレークリームグラタン・きのことベーコンの和風クリームドリア・シーフードのパエリア風ドリア）【2人分の適量がパパッとできる！おつまみも、小さめフライパンで。】定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。