何歳からでも骨は育つ！食べて健康になるレシピ

骨粗鬆症を防ぐ！ 骨折しない体に！骨は健康寿命を支える土台。骨が弱ると急速に老化が進み、生活習慣病や骨折からの寝たきり、認知症のリスクが高まります。骨は何歳からでも強化が可能！ カルシウムやたんぱく質、ビタミンD・Kなど、骨を丈夫にする栄養が豊富なレシピを紹介。《コンテンツの紹介》・あなたの骨は大丈夫？骨がもろくなる骨粗鬆症とは？・骨粗鬆症の予防・改善、今からでも間に合う？・骨を強くする食事とは？【PART 1】カルシウムとたんぱく質で丈夫な骨をつくる！カルシウムを効率よくとれるミルク＆チーズレシピ【グラタン】ブロッコリーとゆで卵のグラタンなど【ミルク煮】レタスとえびのミルク煮／白菜と鮭のミルク煮など【ミルクスープ】小松菜とにんじんのミルクスープなど骨を強くする栄養が手軽にとれる魚缶活用術【さば缶】さば缶のトマト煮／さば缶とキャベツのチャンプルーなど【いわし缶】いわし缶のラグーパスタ／いわし缶のマリネなど【鮭缶】鮭缶とじゃがいものグラタン／鮭缶と豆苗のみそ煮など丈夫な骨をつくる「もう1品」カルシウムの小さなおかず＆おやつブロッコリーのじゃこおかかあえ /じゃこと大根のサラダ /春菊のおろし玉ねぎサラダ /小松菜とわかめのナムル /ひじきのごまマヨあえ /カリカリチーズせんべいなど【PART 2】大豆イソフラボンで骨を老化から守る！骨を守る栄養が手軽にとれる大豆＆大豆製品レシピ【豆腐】焼き豆腐と青梗菜のうま煮／あんとじ肉豆腐など【厚揚げ】厚揚げのピリ辛トマト煮／厚揚げの肉豆腐など【高野豆腐】高野豆腐のトマト煮込み／高野豆腐入り野菜炒めなど【蒸し大豆】大豆のスパニッシュオムレツ／大豆入り鶏つくねなど骨を守る手軽な一品豆腐と大豆の小さなおかず【豆腐】キムチおかかやっこ／中華風やっこ／ベーコンとにんにくのせ温やっこ／豆腐のたらこ炒め【蒸し大豆】大豆としらす、ねぎのしょうゆあえ／大豆ディップ／大豆とパプリカのマリネなど【PART 3】ビタミンD&Kで骨を強化する！骨を丈夫にする成分が豊富骨を丈夫にする成分が豊富鮭レシピ【定番人気の照り焼きで】鮭のしょうが照り焼きなど【蒸し焼きでヘルシーに】鮭とキャベツのちゃんちゃん焼きなど【焼いて、野菜と合わせて】鮭となすの南蛮風焼きびたしなど【少ない油で、揚げ焼きに】鮭のカレー風味フライなどビタミンDたっぷりで骨を元気に！まいたけの和・洋・中おかずまいたけと豚肉のオイスター炒め／まいたけとえびのグラタン／まいたけの天ぷら／まいたけと鶏肉の炊き込みご飯／まいたけのシンプル豚汁／まいたけのかきたま汁ビタミンKが手軽にとれる納豆バリエーションまぐろ納豆／しらす干し青ねぎ納豆／桜えび入り納豆【主食と合わせて一品に】納豆と小松菜、桜えびの和風パスタ／納豆ピザトースト／納豆にらたま丼／冷やし納豆あえそば／納豆とあおさのかけそば※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。