ひとりぶんのビリヤニ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。スパイス料理界で抜群の知名度を誇る印度カリー子さんが、いま巷で大人気のビリヤニを「炊飯器で」「フライパンで」「日本米で」気軽にチャレンジできる、ひとりぶんのレシピを紹介します。ターメリック、クミン、コリアンダーの3種類だけでも作れるレシピから、本格的にステップアップできるレシピまで幅広く掲載。この1冊があれば、かんたんで本格的なビリヤニがひとりぶんから楽しめます。ビリヤニ初心者大歓迎です！■内容はじめにビリヤニの基礎知識1　ビリヤニってどんなもの？ビリヤニの基礎知識2　ビリヤニの三大構成要素ビリヤニの基礎知識3　スパイスの基本とアレンジビリヤニの基礎知識4　3つの成功の秘訣PART1　炊飯器ビリヤニ基本のチキンビリヤニトマトチキンビリヤニココナッツチキンビリヤニ豚こまビリヤニほうれんそうチキンビリヤニカキビリヤニイカビリヤニシーフードビリヤニソーセージビリヤニベジビリヤニプロフ風ビーフビリヤニコラム1 もっと知りたい、ビリヤニのことPART2 フライパンビリヤニ基本のチキンビリヤニきのこチキンビリヤニれんこんチキンビリヤニポークビリヤニビーフビリヤニサバ缶ビリヤニエビビリヤニ卵ビリヤニラムビリヤニごちそうマトンビリヤニコラム2 倍量でつくる、おもてなしチキンビリヤニPART3 日本米ビリヤニ基本のチキンビリヤニごぼうチキンビリヤニガーリックポークビリヤニまいたけポークビリヤニ薄切りビーフビリヤニ塩サバビリヤニ銀ザケビリヤニコラム3 インドカリー子本場で食べたビリヤニ大比較ビリヤニのおともたけのこのアチャール、しめじのアチャール、たまねぎのライタ、きゅうりのライタ濃厚ラッシー、ボルハニ教えてカリー子先生Q＆Aおわりに■著者について印度カリー子(いんど・かりーこ) スパイス料理研究家。香林館代表取締役。テレビ出演多数。SNSのフォロワー数は50万人超（2025年5月現在）。『私でもスパイスカレー作れました! 』(サンクチュアリ出版)、『ひとりぶんのスパイスカレー』『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』(ともに山と溪谷社)ほか。Forbes 30 UNDER 30 JAPAN2021 日本発「世界を変える30歳未満」30人受賞。