50歳過ぎたら作りすぎない、食べすぎない、手をかけすぎない。人生後半からの「ちょうどいい」レシピ
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今日からできる大人の適量、調理法、献立。50歳過ぎたら意識したいのは「作りすぎない」「食べすぎない」そして「手をかけすぎない」食事。毎日の献立、調理法を変えるだけで、無駄買い・作りすぎ・食べすぎのスパイラルや、「晩ごはん疲れ」から抜け出すことができるお助けレシピ満載の一冊。《コンテンツの紹介》【CHAPTER 1】おとな世代の献立は、2品が「ちょうどいい」。ガーリックから揚げ献立/回鍋肉献立/照り焼き豚つくね献立/塩麻婆豆腐献立/温たま牛すき煮献立/「ちょうどいい」2品献立 5つの主菜バリエーション ほか【CHAPTER 2】おとな世代は「レンジ」を味方に!【PLAN 1 レンジ焼き、レンジ蒸し】てりてり鶏チャーシュウ/ねぎだくしょうが焼き/きのこつくね/鮭の香ばしみそバター焼き/かじきのサクサクパン粉焼き/しっとりシュウマイ/王道の蒸し鶏/よだれ鶏サラダチキン/豚しゃぶサラダ/まるごとピーマンの肉詰め/ふんわりドミハンバーグ/焼かないグラタン/ことこと煮ないおいなりさん/炊かない炊き込みご飯【PLAN 2 野菜ひとつで小さなレンジおかず】ブロッコリーのサラダ/ペペロンブロッコリー/レンジ揚げなすのつゆびたし/蒸しなすの甘酢あえ/マッシュポテトサラダ/ザワークラウト風/もやしとかにかまのナムル/ごぼうとハムの和風サラダ/小松菜の煮びたし/ピーマンのじゃこきんぴら/ジャーマンポテト風/きのこの梅おかか煮/さつまいもの塩バター煮/ほうれん草のおひたし/乾物のサラダ ほか【PLAN 3 「耐熱ボール 」で完成!レンジ煮もの】しみしみ豚バラ大根/かぼちゃのそぼろ煮/鶏ごぼうのしょうが煮/豚じゃが/三目豆/チキンクリームシチュー/おうちのルウカレー「ボール」で焼ける?1ボール鶏みそそぼろ/1ボールミートソース/1ボールキーマカレー/1人分カルボナーラ/1人分きのこスパゲティ/ひき肉入り茶碗蒸し/半熟ゆで卵・タルタルソース・スクランブルドエッグ ほか【CHAPTER 3 おとな世代は「小さめフライパン」を賢く活用。】【PLAN 1 蒸し炒め、重ね煮もの】鶏肉とじゃがいものカレー炒め/鮭ときのこのレモンバター炒め/豚肉と小松菜のみそ炒め/鶏胸肉とねぎの塩中華炒め/えびともやしのエスニック炒め/ひき肉とにんじんの塩昆布炒め/あさりとかぶのミルク煮/牛肉と長いもの和風トマト煮/ぶりと豆苗のみぞれ煮/豚肉と豆腐の酸辣煮/鶏スペアリブとキャベツの韓国風煮【PLAN 2 油大さじ3で揚げ焼きおかず】大きく揚げる鶏のから揚げ/サラダ油淋鶏/台湾風から揚げ/バジルチーズチキンカツししゃものフライ/ささ身と豆苗のチーズ春巻き/あじとなすの南蛮漬け【PLAN 3 野菜ひとつで小さなフライパンおかず】小松菜のおひたし/小松菜としらすのレモン風味/小松菜のバターポン酢がけ/ブロッコリーのチーズがけ/タルタルブロッコリー/ブロッコリーのチーズディップ/にんじんのごまナムル/にんじんのたらこバターあえ/キャベツのピリ辛ごまだれ/もやしのキムチのせ/ピーマンとツナの塩昆布あえ/きのこのレモンマリネ/ポテトとハムのオープンオムレツ/イタリアンお焼き/豚肉のお好み焼き【こんなメニューも作れます!】大きな豆腐つくね/大きなシュウマイ/えびシュウマイ/キムチコーンシュウマイ/グラタン※本書は、2020年に刊行された『おとな世代は「レンジ」を味方に!』『おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!』より、記事を抜粋し、加筆・修正したものです。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
- 著者
- 出版社 オレンジページ
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- 電子版配信開始日 2024/08/30
- ファイルサイズ 37.11 MB