大根・白菜・キャベツ　冬野菜、どっさり一気に使う！

冬野菜をおいしく使いきれる121レシピ寒い季節に甘みが増しておいしくなる、大根、白菜、キャベツ。まるごと買うのがおトクな野菜だけに、余らせず、おいしいうちに使いきりたいもの。鍋ものから主役級のおかず、サラダ、漬けものまで。一度にたくさん使え、最後まで飽きずに食べられるレシピばかりの保存版。《コンテンツの紹介》【１章：大根、白菜、どっさり一気に使う！】《大根、まずは「じか煮」で大量消費！》鶏たま大根／大根と鶏手羽のシンプルおでん／大根と豚バラのゆずこしょう煮／韓国風ぶり大根　ほか《白菜、まずは「重ね蒸し」で大量消費！》白菜と鶏ももの塩しょうが蒸し／白菜と豚バラのオイスター蒸し　ほか【plan1】「大根1本」を大量消費！《炒め煮》こってり豚バラ大根／大根と鶏もものごま煮／大根と鶏もものカレーじょうゆ煮　ほか《漬けもの》はちみつゆず大根／さわやかカクテキ　ほか《大根1/2本でサラダ》大根の3色ナムルサラダ／大根とハムのマリネサラダ　ほか【plan2】「白菜1/2株」を大量消費！《くたくた煮》白菜とえびの八宝菜風／白菜の麻婆春雨／白菜とベーコンのチーズクリーム煮　ほか《ミルフィーユ鍋》和風だしミルフィーユ鍋　ほか《漬けもの》白菜のおしんこ　ほか《白菜1/4株で小さなおかず》白菜とハムのパスタサラダ　ほか【column】まるごと1本を「だしびたし」ストックに！／漬けもの／大根1/2本でサラダ／大根の皮や葉も むだなく使いきり！／「下味冷凍」すれば しみしみ煮ものができる！／大根にも白菜にも使える！「塩もみストック」【2章：キャベツ、どっさり一気に使う！】《まずは「袋サラダ」で大量消費！》キャベツとツナのミモザサラダ／キャベツと塩昆布のやみつきナムルサラダ／カリカリじゃこの浅漬け風サラダ　ほか【plan1】「ボリュームおかず」で大量消費！《「主役級おかず」に。》キャベツと豚のひと口照り焼き／塩もみキャベツのロール照り焼き／キャベツのレンチンシュウマイ　ほか《「肉サラダ」に。》ゆでキャベツと鶏胸のみそマヨサラダ／ゆでキャベツと豚こまのシーザーサラダ風　ほか【plan2】「あったか煮込み」で大量消費！《「ロールキャベツ」3タイプ。》「ノンロール」キャベツ／「ドーム」キャベツ／「王道」ロールキャベツ　ほか《「洋風煮込み」に。》焼きキャベツのポトフー／キャベツとスペアリブのくたくた煮　ほか《「和の煮込み」に。》キャベツと肉だんごのピリ辛みそ煮／キャベツの鶏そぼろ煮　ほか【plan3】「コールスロー」と「浅漬け」で大量消費！コールスロー／浅漬け【column】「キャベツ1/4個」ならスープに。／「乳酸菌キャベツ」／「切りおき」のすすめ※本書は2018年発行の『大根、白菜、大量消費！』（小社）、2019年発行の『キャベツ、大量消費！』（小社）の内容を一部改訂し、再構成したものです。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。