カレーライスと日本人
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作品情報
インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。（講談社学術文庫）
- 著者
- 出版社 講談社
- ジャンル
- レーベル 講談社学術文庫
- シリーズ カレーライスと日本人
- 電子版配信開始日 2020/01/21
- ファイルサイズ 14.73 MB
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