エル・グルメ 2025年7月号 No.46

ハースト婦人画報社

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。●しっかりも、クイックも、プロの技でおいしく夏の神レシピ!●夏野菜の正解、シェフはこう食べる●料理家が頼る定番の速攻レシピ●指すは、おいしい宿●いつもの発酵食品で料理に驚きを“いつものレシピ”を超える、この夏の神レシピ。おいしく作れるのには、理由がある。作れば納得、試せば発見。シェフが教えるのは、夏野菜を存分に楽しむ方法や、料理を格上げするお手製調味料など、挑戦したくなる本格派。料理家が日常で頼るシンプルレシピには、手軽に作れて、しっかり味が決まるコツがある。人気酒場の名物つまみ、憧れカフェの朝食メニューに、サラダが変わる新感覚ドレッシング、ハーブが主役のカレーも登場。今こそ知りたい“技あり”の一品が揃った、夏の決定版。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。