続 江戸前鮨 仕入覚え書き
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作品情報
『増補』から七年、｢最高のすしを握りたい｣と念じたすし屋が、かつて漁業大国であった日本の｢漁業｣をめぐる｢環境｣を追った記録です。
- 著者
- 出版社 ハースト婦人画報社
- ジャンル
- シリーズ 続 江戸前鮨 仕入覚え書き
- 電子版配信開始日 2014/03/11
- ファイルサイズ 53.33 MB
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