江戸前鮨 仕入覚え書き(増補版)
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作品情報
すし職人である著者が仕入れのすべてをその経験をもとに解説。以前自費出版したものに増補した書。
- 著者
- 出版社 ハースト婦人画報社
- ジャンル
- シリーズ 江戸前鮨 仕入覚え書き(増補版)
- 電子版配信開始日 2014/03/11
- ファイルサイズ 75.38 MB
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