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人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。今では、西洋では「小麦とミルク」、東洋では「コメと魚」のセットとして摂取されることが多いが、山菜を多食し、採集文化が色濃く残る日本のように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな生業の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。
全1冊
1,012
食を考える
¥1,320
和食の文化史
¥970
京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
¥968
米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで
¥1,078
知ろう 食べよう 世界の米
¥902
稲の日本史
¥924
食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
¥1,012
コシヒカリより美味い米
¥850
稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く
¥1,496
婦人公論 2024年6月号 No.1608[「なんとなく不調」を放置しないで]
¥819
中央公論2024年6月号
¥990
最新版 消滅する市町村 744全リスト
¥660
不適切で輝いていた昭和
¥220
「モディ化」するインド―大国幻想が生み出した権威主義
¥1,980
ロシアとは何ものか 過去が貫く現在
¥2,200
インカ帝国 歴史と構造
¥2,640
「モノ言う株主」の株式市場原論
闇医者おゑん秘録帖 碧空の音
ブルックナー譚
¥3,630
早回し全歴史―――宇宙誕生から今の世界まで一気にわかる
¥1,584
芸 秘伝伝授の世界
¥1,210
火山と断層から見えた神社のはじまり
¥847
王墓の謎
¥979
平安貴族の仕事と昇進 -どこまで出世できるのか-
¥1,870
古墳を築く
源頼家とその時代 -二代目鎌倉殿と宿老たち-
¥2,090
源氏物語を楽しむための王朝貴族入門
疫病の古代史 -天災、人災、そして-
江戸に向かう公家たち -みやこと幕府の仲介者-