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品種、栽培法、調理法など、世界には日本人の想像を超えた稲作・米食の多様な世界が広がっている。本書は、稲の起源を追い求め続ける第一人者が、30年余にわたる研究生活のなかで訪れた、アジア全域に広がる稲作文化の全容を描く一冊。米離れ、食の安全保障など、今日的課題についても目を向けながら、日本人にとっての米の意味についても考察していく。
全1冊
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食を考える
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京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
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¥1,496
NHKラジオ ラジオ英会話 2024年6月号
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NHKラジオ ラジオビジネス英語 2024年6月号
NHKラジオ エンジョイ・シンプル・イングリッシュ 2024年6月号
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NHKラジオ 小学生の基礎英語 2024年6月号
¥770
NHKラジオ 中学生の基礎英語 レベル2 2024年6月号
NHKラジオ 中学生の基礎英語 レベル1 2024年6月号
NHKラジオ 中高生の基礎英語 in English 2024年6月号
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物理学の世紀
¥990
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鳥の落としもの&足あと図鑑
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宇宙の地政学
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成分の違いがわかる香りの植物100
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