台所に敗戦はなかった ――戦前・戦後をつなぐ日本食
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作品情報
うどんでプリン、海苔巻きバナナ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんサンドイッチ……。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史！
- 著者
- 出版社 筑摩書房
- ジャンル
- レーベル ちくま文庫
- シリーズ 台所に敗戦はなかった ――戦前・戦後をつなぐ日本食
- 電子版配信開始日 2024/10/18
- ファイルサイズ - MB
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