魚でつくる絶品つまみ−人生が楽しくなる８６の肴と２９の銘酒
購入済み
作品情報
思わず作りたくなる！ 誰かにふるまいたくなる！ 人気の食生活研究家、魚柄仁之助による絶品の魚のつまみレシピ集。 季節の魚を最もおいしく手軽に食べるための簡単な調理法を、わかりやすく紹介しています。出来上がりは、どれも垂涎なものばかり！毎日を楽しくシメてくれる我が家の定番の味になること、請け合いです。今こそ飲みたい日本全国各地の人気銘酒リスト付き！ ●とりあえず一品 カマスの一夜干し/たらこのピンクキャビア/ゆで魚のあんかけ/小鯛の梅酢じめ/イカの塩辛/アジの練りたたき/トビウオの板昆布巻き/赤貝の水貝/海老の黄身酢みそ/アラの吸い物/スズキの氷じめ ●煮つけ アジのみそ煮/アラ煮/アサリの甘辛煮/干ダラの甘辛煮/穴子の雲竜巻き/金目鯛のかぶと煮 ●焼き物 ねぎま焼き/タラのムニエル/サワラの粕漬け/アジの香味焼き/カワハギのみそ漬け/ホタテのウニ焼き/トビウオの蒲焼き/漬けの鉄板焼き/マグロのステーキ/太刀魚のバター焼き ●蒸し物 白子の酒蒸し/鯛頭の酒蒸し/キスの薄衣蒸し/蒸し穴子/太刀魚のウニソース/金目鯛のちり蒸し/サバの変わり蒸し煮/蒸しダラのポン酢/カキの茶碗蒸し/ホッキ貝の肝酒いり などetc……
- 著者
- 出版社 毎日新聞出版
- ジャンル
- 電子版配信開始日 2022/09/01
- ファイルサイズ 18.77 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
台所に敗戦はなかった ――戦前・戦後をつなぐ日本食
￥880
購入済み
-
台所に敗戦はなかった 戦前・戦後をつなぐ日本食
￥1,980
購入済み
-
うおつか流食べつくす！
￥1,650
購入済み
-
幻の麺料理 再現100品
￥2,200
購入済み
-
病気を寄せつけない腸寿食
￥1,320
購入済み
-
魚でつくる絶品つまみ−人生が楽しくなる８６の肴と２９の銘酒
￥880
購入済み
-
国民食の履歴書 カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが
￥1,980
購入済み
-
ぐっちゃん&ニコタンのおうちごはん！
￥1,100
購入済み
-
冷蔵庫で食品を腐らす日本人
￥779
購入済み
-
クックドッポ（１）
￥528
購入済み
毎日新聞出版のおすすめ本
-
アンドロイドはマンションの夢を見るか？
￥2,530
購入済み
-
いきもの歳時記３６５日
￥1,540
購入済み
-
よりそう言葉
￥1,540
購入済み
-
Newsがわかる特別編 半導体がわかる2025
￥880
購入済み
-
日曜日の台所 ワタナベマキのベストレシピ５５ 「今日、何作ろう」に困ったら
￥1,760
購入済み
-
2025年度版ニュース検定 公式問題集「時事力」（1・2・準2級対応）
￥1,540
購入済み
-
日曜日の台所 アクアパッツァ・日高良実シェフのごちそうイタリアン
￥1,760
購入済み
-
生きる証し
￥1,100
購入済み
-
2025年度版ニュース検定公式テキスト「時事力」発展編(1・2・準2級対応)
￥1,760
購入済み
-
2025年度版ニュース検定公式テキスト＆問題集 「時事力」基礎編(3・4級対応)
￥1,430
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
GRIND VOL.106 2023 SPRING/SUMMER
￥1,980
購入済み
-
女医が教える人生100年時代を生きる性の悩み相談室
￥1,936
購入済み
-
晋遊舎ムック 便利帖シリーズ135 食べる漢方の便利帖
￥999
購入済み
-
晋遊舎ムック ワンDKデラックス2025
￥1,200
購入済み
-
魔法のてぬき献立100 - 人類史上最高にラクチンなのに超美味しい！ -
￥1,760
購入済み
-
Tarzan特別編集 タンパク食堂
￥999
購入済み
-
新 大人の普段着＜春夏編＞金子敦子さんが愛用しているニッポンのイイモノ
￥1,540
購入済み
-
こねない！ 作業5分で不思議パン2
￥1,679
購入済み
-
別冊天然生活 薬膳でめぐりのよい健やかな暮らし
￥1,540
購入済み
-
結局これが一番やせる！ 努力0.1％ダイエット
￥1,705
購入済み