ストウブで無水調理 肉
購入済み
作品情報
専門の調理器具でないとできないと思われがちな無水調理をストウブで。 毎日食べる料理だからこそ、特別な材料を使わず手軽で簡単においしく作りたい。 そんな願いが形になった、食卓の主役になる肉料理を無水調理で作ります。 食材の中心となる鶏肉、豚肉、牛肉を章に分け日常的に作りたい和え物、炒め物、煮物から、特別な日の贅沢なおかずまで約70品を収録しました。 さらにひき肉を使ったレシピや揚げ物、カレー、燻製など肉をメインで使ったボリュームのあるレシピも紹介しています。 基本的な調理の流れは、冒頭のポトフの作り方で解説。 ポトフを使ったアレンジレシピを6品展開するため、たくさん作っておいた料理を別の一品にアレンジすることができます。 また、味に変化を付けたいときは、材料を別の肉や野菜に置き換えることで 同じ作り方でもまったく別の料理が完成し、飽きずに食べ続けることができます。 ピコから旨みを含んだ水分が鍋中に降り注ぐことで、食材の中までしっかり味がしみこみ、肉がおどろくほどふっくらと柔らかく仕上がります。 慣れてきたら自分なりの味つけにアレンジして、どんどん作ってみてください。 旨みの凝縮した、食材そのもの味が楽しめる無水調理にきっとはまってしまうはずです。
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- 電子版配信開始日 2026/02/06
- ファイルサイズ 36.62 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
ストウブで無水調理 肉
￥1,540
購入済み
-
ストウブで無水調理 野菜
￥1,540
購入済み
-
ストウブで無水調理 魚介
￥1,540
購入済み
-
はじめてのストウブ無水調理
￥1,540
購入済み
-
ストウブでずぼらスープ
￥1,650
購入済み
-
「ストウブ」だから野菜がおいしい無水煮込み
￥1,430
購入済み
-
からだ整うストウブごはん
￥1,540
購入済み
-
「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み
￥1,430
購入済み
-
ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず
￥1,540
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
マンガでわかる星座神話と秋の星座
￥2,970
購入済み
-
マンガでわかる星座神話と冬の星座
￥2,970
購入済み
-
マンガでわかる星座神話と春の星座
￥2,970
購入済み
-
マンガでわかる星座神話と夏の星座
￥2,970
購入済み
-
知って役立つ！記号図鑑
￥2,750
購入済み
-
身近な星を知ろう！太陽と月
￥2,750
購入済み
-
本当に美味しい日本の米
￥4,730
購入済み
-
ひつじの ぼうし
￥1,540
購入済み
-
地球を守る！サンゴの海と生き物たち
￥2,750
購入済み
-
2級土木施工管理技士 過去問コンプリート 2026年版
￥2,860
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
オレンジページvalue1-2月
￥889
購入済み
-
照明と家具からはじめる 北欧インテリア
￥1,980
購入済み
-
寝た子は起こすな 「早起き神話」の深刻な現実
￥1,023
購入済み
-
ほんのひと手間で楽しくなる！ おいしくなる！ はなの彩り食堂
￥1,089
購入済み
-
怒りすぎたあとからでも始められる 子どもの地頭が育つ 後悔しない子育て
￥1,760
購入済み
-
和食料理人夫婦が教える 毎日食べたい和そうざい
￥1,320
購入済み
-
節約しながら糖質オフ！1週間2100円献立〜節約＆やせ献立261レシピ〜＜電子新版＞
￥1,100
購入済み
-
冷蔵庫でちょこっと漬け物〜野菜たっぷり！簡単＆すぐでき！〜＜電子新版＞
￥814
購入済み
-
1日3分の「ついで掃除」で暮らしが変わる がんばらないのに、いつもキレイが続く毎日のひと手間
￥550
購入済み
-
その不調、すべて「呼吸」で解決します
￥1,760
購入済み