ストウブでパンを焼く
購入済み
作品情報
ストウブは熱伝導・保温性に優れ、食材をふっくら美味しく仕上げる鋳物ホーロー鍋。 この鍋でパンを焼くことには大きなメリットがあります。カンパーニュなどの油脂分が少ないハード系パンは、家庭用の電気オーブンではなかなか難しいもの。 原因は蒸気不足とファンです。 これが生地の表面を乾燥させてパンがふくらみきらないのです。 ストウブに入れてふたをして、オーブンで焼くことで、鍋の中でパン自体の持つ水分が蒸気となり、クープが気持ちよく開いて中はしっとり。 味もよく、見た目もかっこいいパンを焼くことができます。 また、ストウブは型としても優秀で、火のあたりが均一。 牛乳やバターを配合した牛乳パンなどもしっとり仕上がり、見た目もかわいらしく、そのまま食卓にのせても映えます。 レシピは一般的なラウンド型18、20、22cmに対応し、浅いソテーパンのブレイザーで作るシナモンロールや、10cmのミニココットのイングリッシュマフィンやハンバーガーバンズなども掲載。 ストウブで焼くパン作りの決定版になる一冊です。
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- 電子版配信開始日 2026/10/27
- ファイルサイズ 31.04 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
ストウブでパンを焼く
￥1,650
購入済み
-
すみっコぐらし はじめてのパンレシピ
￥1,540
購入済み
-
こねずに作れるもちもちベーカリーパン
￥1,540
購入済み
-
シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン
￥1,584
購入済み
-
レーズン酵母で作るプチパンとお菓子 少量作りだから初めてでも安心
￥1,485
購入済み
-
こねずに作れるベーカリーパン
￥1,430
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
ストウブでパンを焼く
￥1,650
購入済み
-
アンダリヤソフトで編む 小さなバッグとポーチ
￥1,760
購入済み
-
パリの美術散歩ノート
￥2,200
購入済み
-
スモーブロ・ザ・マニュアル
￥9,900
購入済み
-
staub ブレイザーで無水調理
￥1,760
購入済み
-
はじめての本格インドカレー教室
￥1,980
購入済み
-
熱帯魚完全飼育
￥3,850
購入済み
-
バゲットの発想と組み立て
￥4,180
購入済み
-
グラタン・ドリア
￥1,430
購入済み
-
バリオンステッチで作る動物刺繍のアクセサリー
￥1,980
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
トラとミケ ～いとしい日々～
￥1,331
購入済み
-
たっきーママの簡単！からだリセットスープ
￥1,760
購入済み
-
ブロッコリー やせる！元気になる 最強の活用BOOK
￥1,540
購入済み
-
Ｄｒ．クロワッサン 若々しい血管。
￥1,100
購入済み
-
自律神経どこでもリセット！ ずぼらヨガ 文庫版
￥899
購入済み
-
股関節痛 自分で治す最強事典
￥1,760
購入済み
-
別冊天然生活 山下りかさんの手仕事を愉しむ美しい暮らし
￥1,650
購入済み
-
不要なモノはスマホで売る・譲る・処分する ラクチン捨て活・終活ライフのススメ
￥1,633
購入済み
-
70歳からの食生活を見直す！オートミール健康・長寿レシピ
￥1,100
購入済み
-
２品で整う 平日ビストロ特急献立
￥1,980
購入済み