腎臓病 低たんぱく質の肉魚おかず
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作品情報
※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 腎臓病の患者さんは、「一日のたんぱく質量を40gにしてください、塩分を6g以下に制限してください」と栄養指導されても、日ごろどのくらいたんぱく質や食塩をとっているか、把握している人はほとんどおらず、食事づくりに苦労しています。 この本を活用すれば、たんぱく質源（肉や魚）を4回分まとめ作りすることで、料理のたびに食材を分量どおりそろえる手間が減り、また、たんぱく質量もコントロールしやすくなり、食事づくりの負担を軽減することができます。 まとめ作りでいいことずくめ！ ●まとめ作りで調理の手間が軽減される。 ●4回分を作るほうが作りやすい。 ●毎回、肉や魚を計量しなくてよい。 ●たんぱく質のコントロールがしやすい。 などなど… 肉のまとめ作りとおかず 【鶏もも肉のしょうが漬け】 ・鶏肉のから揚げ ・鶏肉のごまみそ焼き など 【ミートソース】 ・キャロットのミートソースいため ・春菊と長ねぎのミートサラダ など 魚のまとめ作りとおかず 【サケのみりん漬け】 ・焼きザケ 焼き野菜添え ・サケのちゃんちゃん焼き など
- 著者
- 出版社 女子栄養大学出版部
- ジャンル
- レーベル 「作りおきシリーズ 食事療法」シリーズ
- 電子版配信開始日 2020/11/20
- ファイルサイズ 36.20 MB
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