スポーツする人の栄養・食事学

樋口満

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スポーツする人の栄養・食事学
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「スポーツ栄養学」は30年ほど前から著しく進歩し、食事の質や摂取の仕方によって、コンディションやパフォーマンスに大きな違いが生じることが明らかになった。競技種目や年齢層、性別はもちろん、練習期、試合前日、試合当日、試合後、減量中、増量中、ケガからの回復期などで、とるべき食事や栄養のタイミングはすべて異なる。プロアスリートだけでなく、ジュニアからシニアまで、よりよい結果を出すための栄養・食事術をＱ＆Ａ形式で詳細に解説する。【主な内容】Ｑ　好き嫌いが多く栄養が偏りがちです。改善するにはどうしたらいいですか？Ｑ　筋肉をつけるためには、やはり肉を食べないといけませんか？Ｑ　どのような食事をすれば、骨をきたえることができるのでしょうか？Ｑ　腱や靭帯を強くするにはどうしたらいいですか？Ｑ　スポーツをする人は、できるだけ体脂肪を減らしたほうがいいのでしょうか？Ｑ　食が細く、栄養が足りているか不安です。なにか工夫できることはありますか？Ｑ　ケガや故障でスポーツができない間、食事で気をつけることはなんですか？Ｑ　かぜなどの体調不良を予防したり、回復を早める食事法はありますか？Ｑ　食物アレルギーで食事が制限されています。どう対応したらいいでしょうか？Ｑ　無理なく減量するために、食事で気をつけなければいけないことはなんですか？Ｑ　無理なく体重を増やす食事のむずかしさはどこにありますか？Ｑ　朝食をしっかりとる時間がないときはどうしたらいいですか？