これは効く！食べて治す 最新栄養成分事典
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作品情報
ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維、ポリフェノールなどのファイトケミカルまで、からだによく効く栄養成分の最新知識と、からだによい食べ方を具体的に紹介。生活習慣病など気になる病気を未然に防ぎ、改善するレシピがたっぷり。《主な内容》●糖質とはどんな栄養素？／●脂質・脂肪酸とはどんな栄養素？／●たんぱく質とはどんな栄養素？／●ビタミンとはどんな栄養素？／●ミネラルとはどんな栄養素？／●食物繊維とはどんな栄養素？／●ファイトケミカルとはどんな栄養素？（カロテノイド／フラボノイド／カカオマスポリフェノール／フェルラ酸／クロロゲン酸／カテキン類／ユビキノン／カプサイシン／ギムネマ酸／アスタキサンチンｅｔｃ．）／●その他の栄養成分（乳酸菌／ビフィズス菌／クエン酸／核酸／γアミノ酪酸／フィチン酸／グアニル酸／クロロフィル／メラノイジン／γオリザノール／ナットウキナーゼ／パパインｅｔｃ．）
- 著者
- 出版社 主婦の友社
- ジャンル
- 電子版配信開始日 2017/09/27
- ファイルサイズ 49.65 MB
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