料理研究家・藤井 恵 おいしくてからだが整う、傑作レシピ選

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あらすじ

人気の秘密と魅力にせまる、充実のベスト集料理研究家で管理栄養士の藤井恵さん。「からだにいい」と「おいしい」を両立させる確かなレシピが、幅広い世代に支持されています。同時に健康的な美しさやセンスの良さも憧れの的。そんな藤井さんの魅力を、傑作レシピとともに1冊にまとめた保存版です。------------------------------【CHAPTER 1】ひと皿で効率よく栄養をとる①おかずサラダがあれば安心②鍋ものは一年じゅう味方です【CHAPTER 2】低脂肪な肉こそ おいしく調理が大切◎しっとり&香りよく、がポイント鶏胸肉/鶏ささ身/鶏ひき肉・保水効果でしっとり! 藤井流サラダチキン 豚もも肉/牛赤身肉・まいたけの力で、柔らかく! 藤井流赤身肉のステーキ【CHAPTER 3】推しの腸活食材ですべてがうまくいく◎食物繊維と発酵食品が決め手納豆/わかめ/切り干し大根/ヨーグルト【CHAPTER 4】からだをいたわるメニューも身につけておく◎炭水化物中心の温かいものを・風邪や不調を予防したいときに・食欲がないときや発熱したときに・少しスタミナをつけ元気になりたいときに【CHAPTER 5】呑むのが好き。だからおつまみは健康的に◎どんなお酒にも合う、万能おつまみ・野菜1つでシンプルに・藤井さんの十八番 野菜のガレット&チヂミ・糖化を防ぐ「老けない」おつまみ【column】・藤井さんの朝時間/藤井さんの夜時間・藤井さんのおいしい常備品・藤井さんと韓国料理の話・藤井さんの元気のもとSpecial おいしいお酢習慣のすすめ・藤井さんと長野の話・藤井さんとお酒の話※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

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