スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
「食品業界の裏の裏」まで知り尽くした著者が明かす、スーパーの「日付偽装」「再加工」「使い回し」の実態には、驚きを隠せません。「法律上、問題がない」という理由のもと、消費者の感覚ではとても許されないことを行っているスーパーが少なくないのです。・売れ残ったマグロのサクは、翌日刺身にして再販売／・とんかつはカツ丼、うなぎの蒲焼きはうな丼にリサイクル／・賞味期限切れの食パンは、ラスクに再加工／・フルーツはカットして、2回、3回、使い回す、そういった「再加工」「使い回し」の問題とともに、・開店早々、大量に並んでいる刺身は、いつ造ったもの？・卵はなぜ、毎日同じ数だけ産まれるのに、特売日には10倍並ぶ？・卵の賞味期限は、なぜどれも新しい？といった「日付偽装」の問題まで、詳しく、わかりやすく解説しています。「合法」「法律上、問題ない」という名のもと、スーパーではいったい何が行われているのか？食品衛生法やJAS法といった法律は、いったい誰の味方なのか？ぜひ本書を読み、安全でおいしい食品を選べる「スーパーの達人」になってください。
作品をシェアする
同じ作者の本
-
図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生管理がよーくわかる本
￥1,477
購入済み
-
スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品
￥1,320
購入済み
-
“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実
￥796
購入済み
-
激安食品が30年後の日本を滅ぼす！
￥1,430
購入済み
-
「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。
￥880
購入済み
-
スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために
￥1,232
購入済み
東洋経済新報社のおすすめ本
-
２７歳からのＭＢＡ グロービス流ビジネス基礎力【改訂版】
￥1,980
購入済み
-
週刊東洋経済 2025年7月19日号
￥880
購入済み
-
満足できない脳―私たちが「もっと」を求める本当の理由
￥2,420
購入済み
-
リーダーよ、アホであれ―一柳良雄の目指す「日本の未来」と＂一流＂の仕事術
￥1,980
購入済み
-
新ＮＩＳＡ革命―週刊東洋経済ｅビジネス新書Ｎo.481
￥440
購入済み
-
アセットマネジメント業界の研究
￥1,100
購入済み
-
となりのきょうだい 理科でミラクル 地球にやさしく編
￥1,320
購入済み
-
戦後日本経済史
￥2,200
購入済み
-
お金と宗教の歴史
￥2,200
購入済み
-
起業中毒―起業家の「加速する脳」を突き動かす刺激的かつ破壊的な衝動
￥2,200
購入済み
社会・政治のおすすめ本
-
構造的差別のリアリティ──エッジをゆく／関係を書く
￥4,180
購入済み
-
見田宗介における社会構想の社会学
￥4,950
購入済み
-
新しい国際協力論［第3版］――グローバル・イシューに立ち向かう
￥2,288
購入済み
-
共生社会のアサーション入門――差別を生まないためのコミュニケーション技術
￥1,584
購入済み
-
出入国管理の社会史――戦後日本の「境界」管理
￥3,520
購入済み
-
躍動するゲイ・ムーブメント――歴史を語るトリックスターたち
￥2,200
購入済み
-
新型コロナパンデミック下の医療と移民――情報・保健・医療サービス
￥2,464
購入済み
-
ことばの教育と平和――争い・隔たり・不公正を乗り越えるための理論と実践
￥2,376
購入済み
-
現場対応力が身につく！自治体係長のリアル事例判断
￥2,200
購入済み
-
マンガでわかる！公務員１年目の教科書
￥1,980
購入済み