農家が教える サンショウづくし
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。サンショウは春の葉（木の芽）や花、初夏の未熟果（青実）、晩夏の熟した実（赤実）と、さまざまな形で料理に豊かな香りとしびれを与えてくれる。なかでも青実山椒の利用は、昨今の「しび辛ブーム」をうけて急増。サンショウのいろいろな状態を新鮮なうちに楽しむことができるため、あるとうれしい「庭木」としても人気。しかし「実がつかない」「枯れやすい」「収穫適期が短い」などと樹の管理が難しく、実の使い道もちりめん山椒や鰻にかけるなどと限られているイメージがある方も多いはず。この本では、青実山椒のしびれと香りを一年中楽しむための保存方法から、サンショウを使ったさまざまなアレンジレシピ、育てるさいの気になるポイントや実を売る場合のコツなど、一冊でサンショウの魅力を引き出す方法を紹介。
- 著者
- 出版社 農山漁村文化協会（農文協）
- ジャンル
- シリーズ 農家が教える サンショウづくし
- 電子版配信開始日 2026/07/30
- ファイルサイズ - MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
農家が教える サンショウづくし
￥1,980
購入済み
-
季刊地域66号（2026夏）
￥1,100
購入済み
-
現代農業2026年8月号
￥1,100
購入済み
-
最新農業技術 野菜 vol.18
￥7,700
購入済み
-
最新農業技術 花卉 vol.18
￥7,700
購入済み
-
最新農業技術 作物 vol.18
￥7,700
購入済み
-
季刊うかたま83号（2026年夏）
￥880
購入済み
-
農家が教える 菌の力で肥料がいらない農業
￥1,980
購入済み
-
農家が教える カメムシの防ぎ方
￥1,980
購入済み
-
最新農業技術 果樹 vol.18
￥7,700
購入済み
農山漁村文化協会（農文協）のおすすめ本
-
農家が教える サンショウづくし
￥1,980
購入済み
-
百姓・宇根豊と考える農の哲学 上 AIは百姓になれるか
￥1,980
購入済み
-
ソーラーシェアリングで始める持続的な農業
￥2,640
購入済み
-
現代農業2026年8月号
￥1,100
購入済み
-
季刊地域66号（2026夏）
￥1,100
購入済み
-
最新農業技術 野菜 vol.18
￥7,700
購入済み
-
最新農業技術 花卉 vol.18
￥7,700
購入済み
-
最新農業技術 作物 vol.18
￥7,700
購入済み
-
農地と担い手をどうつなぐか
￥2,640
購入済み
-
間のまちづくり学
￥2,200
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
最新研究 自力でよくなる！ 過敏性腸症候群
￥1,210
購入済み
-
タコ セロリ アボカド
￥1,699
購入済み
-
家に「あるもんで」今日も最高においしい！ アルモンデごはん
￥1,760
購入済み
-
農家が教える サンショウづくし
￥1,980
購入済み
-
長生きのど習慣
￥1,760
購入済み
-
Tarzan特別編集 科学的に正しいセルフマッサージ 増補版
￥1,400
購入済み
-
【最新版】楽天証券で始める50歳からの新NISA＆iDeCo
￥1,210
購入済み
-
REAL LIVING & INTERIOR ～もっと知りたい世界のトップインテリア ～
￥1,485
購入済み
-
炭酸水 超活用術
￥1,540
購入済み
-
自家製だからとびきりおいしい！ ゆるやか無添加レシピ
￥1,496
購入済み