ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ

平野顕子

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「MATSUNOSUKE N.Y.」のレシピ本第2弾。私のお菓子教室では第1集で紹介したアップルパイ、チーズケーキはもちろんですが日本ではあまり知られていないコーヒーケーキのレッスンも大人気。生徒さんから「こういうレシピを知りたかった」と好評です。アメリカンベーキングは、とてもシンプルなお菓子です。基本をきちんと守れば、失敗することはほとんどありません。簡単に作れることは大きな魅力。誰でもお菓子作りの楽しさが味わえます。チーズケーキとコーヒーケーキのある癒しのコーヒータイムを、どうぞ楽しんでください。■Chapter 1■Cheese Cakesニューヨークチーズケーキ／アップルキャラメルチーズケーキ／バナナニューヨークチーズケーキ／チョコレートムースチーズケーキ／ニューヨークチーズケーキビッグアップルトッピング／ニューヨークスタイルチーズケーキ／パンプキンチーズケーキ／ブルーベリーチーズケーキ／チョコレートチョコレートチーズケーキ／キーライムチーズケーキ／マンハッタンチーズケーキ／モカチーズケーキ／チョコレートコーヒーチーズケーキ■Chapter 2■Coffee Cakesサワークリームコーヒーケーキ／チーズチョコレートコーヒーケーキ／シナモンコーヒーケーキ／スパイスパンプキンケーキ／バタースコッチコーヒーケーキ／ラベンダーレモンコーヒーケーキ／サワークリームマーブルコーヒーケーキ／ブラック＆ホワイトコーヒーケーキ／アップルクランベリーナッツコーヒーケーキ／シャロルのアップルケーキ／クランベリーナッツブレッド／アップルソースコーヒーケーキ／クラシッククラムコーヒーケーキ／ブルーベリーバックルケーキ／アップルアップサイドダウンコーヒーケーキ／チョコレートムースケーキ／バナナキャラメルコーヒーケーキ／シャロルのジャーマンタウンケーキ／クラシックデビルスフードケーキ／バナナモーニングコーヒーケーキ／ブルーベリーバターミルクコーヒーケーキColumn｜恩師であり親友でもある、シャロル・ジーン先生のこと