旬のうまい魚を知る本
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作品情報
季節別旬魚の解説、全国地域別旬魚カレンダー、代表的漁港マップに加え、魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
- 著者
- 出版社 東京書籍
- ジャンル
- シリーズ 旬のうまい魚を知る本
- 電子版配信開始日 2015/09/11
- ファイルサイズ 6.29 MB
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