フルーツ検定公式テキスト

実業之日本社

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。本書を読めば検定は必勝！さらにフルーツにまつわる深い知識も備わること必至！フルーツはビタミン、ミネラル、食物繊維など、私たちの体にとって不可欠な栄養素が多く含まれています。また、色とりどりのフルーツは見た目にも人を楽しませてくれます。フルーツ検定では、そんなフルーツの全般に及ぶさまざまな知識、品種や見分け方など、日常の食生活に役立つ情報を中心に構成。「料理に役立つ、生活に役立つ、健康に役立つ」をコンセプトに、広く受験者を募ります。本書はその公式テキストで、フルーツの世界の広く深い知識を紹介しております。果物図鑑をはじめ食べ方など、章ごとのテーマを学べば、フルーツがさらに好きになり検定の合格もまちがいなし！■果物図鑑●よく目にする国産フルーツ…ミカン／リンゴ／スイカ／日本ナシ・西洋ナシ／カキ／ブドウ／メロン／イチゴ／スモモ／アンズ／ウメ／クリ／ビワ●よく目にする輸入フルーツ…バナナ／パインアップル／グレープフルーツ／オレンジ／キウイフルーツ／アボカド／レモン●柑橘類…タンゴール類／文旦類／雑かん橘／香酸柑橘類●落葉果樹…イチジク／ザクロ・アケビ／カリン／マルメロ／ナツメ／ポポー／ギンナン／サンショウ／ブルーベリー／ラズベリー／ハスカップ／ブラックベリー／カラント／いろいろなベリー類／ナッツ類／落花生／クルミ●常緑果樹…マンゴー／オリーブ／パッションフルーツ／パパイヤ／ドラゴンフルーツ／スターフルーツ／アセロラ／アテモヤ／ヤマモモ／ライチ／グァバ■老舗フルーツパーラーのカッティングテクニック＆フルーツレシピ■フルーツをとりまく情勢■ちょっと知りたい!フルーツのイイ話