「すきやばし次郎」 小野禎一 父と私の60年
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作品情報
座右の銘を聞かれたら、迷わず「継続は力なり」と答えます。なぜならば、私は小野二郎という人を一番近くでみてきましたから。――小野禎一鮨の名店・銀座「すきやばし次郎」で、現在93歳、世界最高齢の三ツ星料理人・小野二郎とともにつけ場に立つ長男・禎一（よしかず）のロングインタビュー。幼少時代の思い出から、人生の岐路と選択、鮨職人という仕事、天才といわれる父・二郎との関係をありのままに語った半生記は、期せずして出色の職人論・仕事論ともなっている。
- 著者
- 出版社 ＣＥメディアハウス
- ジャンル
- シリーズ 「すきやばし次郎」 小野禎一 父と私の60年
- 電子版配信開始日 2019/10/04
- ファイルサイズ 7.06 MB
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