堕落のグルメ ヨイショする客、舞い上がるシェフ
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作品情報
偽装問題に端を発しバッシングの嵐が巻き起こったグルメ界。飲食店の“不都合な真実”をあらためて明らかにすると同時に、“被害者面した”客たちの悪行をもぶった斬る。果たしてグルメ再生の道はあるのか!?【著者紹介】辛口グルメ評論家。マスコミと飲食店の馴れ合い・癒着関係に疑問を持ち、覆面・自腹によるレストラン訪問・評論を続ける。「キレイごと抜きでシビア(正直)な評価を下す」スタイルから、脅迫や出入り禁止宣告を受けることも。著書に「グルメの嘘」「絶品レストラン」など。
- 著者
- 出版社 KADOKAWA
- ジャンル
- レーベル 角川SSC新書
- シリーズ 堕落のグルメ ヨイショする客、舞い上がるシェフ
- 電子版配信開始日 2014/07/13
- ファイルサイズ 4.75 MB
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