化ける日常ごはん
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。インスタフォロワー8.1万人、人気料理インスタグラマーbiskes（ビスケス）の「化ける日常ごはん」が待望の書籍化。最高動画視聴数124万回を記録した「お湯ぽちゃ」シリーズ、NHK『激突メシあがれ』「サバ缶編」出演時に紹介したサバ缶レシピ、再生回数が止まらない「HOTヤムウンセン」や「時間差ふわとろ丼」ほか、書籍のための初公開レシピも多数含め、全50レシピを紹介。いつもの野菜や肉、魚介、そしてご飯や麺が、いつもの調理器具、いつもの台所で、調味料を変える、組み合わせを変える、時間差で火を通すなどで、みるみる驚きのおいしさに化けていく。そこには、理系脳ならではの、化学反応のエッセンスも含まれているが、難しさはまったくなく、だれでもが簡単に失敗なく作ることができるのがポイントだ。共通するのは「視点を少しずらす」こと。和、洋、エスニックなどのカテゴリーや決まりごとを軽やかに飛び越えた先に待っているのは、おいしい風景。料理そのものの楽しさ、面白さを開眼させてくれる。
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