海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食
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作品情報
1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』はアメリカで『SUKIYAKI』とタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。歌詞と関係なくスキヤキと名付けられたのは、ひとえに当時、アメリカでスキヤキが大流行中だったからだ。なぜ、スキヤキはそれほどまでにアメリカ人を夢中にさせたのか。 19世紀に最初に和食が注目されたわけや、いまやハワイ名物となったスパムむすびの発祥、スシ流行前夜の関係者の努力など、アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。
- 著者
- 出版社 中央公論新社
- ジャンル
- シリーズ 海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食
- 電子版配信開始日 2019/12/27
- ファイルサイズ 0.60 MB
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